توضیحات
دانه قهوه ۹۰٪ روبوستا کولی زرد تام کینز: قدرت فوقالعاده و طعمهای عمیق
دانه قهوه ۹۰٪ روبوستا کولی زرد تام کینز یک ترکیب بسیار پرقدرت (Blend) است که تقریباً به طور کامل بر پایه دانه روبوستا (۹۰٪) بنا شده و تنها ۱۰٪ عربیکا برای کمی تعادل طعمی در آن استفاده میشود. روبوستا کولی (Coorg/Kuli) به قهوههایی اطلاق میشود که از منطقه کوداگو (Coorg) در هند میآیند و به دلیل قدرت بالا، بادی (Body) فوقالعاده سنگین و سطح بالای کافئین شهرت دارند. “زرد” یا کولی زرد (Yellow Coorg) به نوعی از روبوستای با کیفیتتر یا دانه کاکائوی فرآوری شده (که رنگ زرد پیدا میکند) اشاره دارد که تلخی خالص و بافت غلیظی به محصول میدهد.
این محصول برای رستهای تیره تا مدیوم دارک طراحی شده است تا نتهای قوی آن به حداکثر برسد. بادی قهوه حاصل از این دانه بسیار سنگین، بافت آن غلیظ و اسیدیته آن نزدیک به صفر است. نتهای طعمی غالب شامل شکلات تلخ عمیق، نتهای خاکی/ادویهای و تلخی طولانی و دلپذیر است. وجود ۱۰٪ عربیکا تنها کمی به شیرینی و پیچیدگی طعم افزوده و از غلبه کامل تلخی جلوگیری میکند.
دانه قهوه ۹۰٪ روبوستا کولی زرد تام کینز انتخابی ایدهآل برای تهیه اسپرسوهای قوی و قدرتمند (به سبک ایتالیایی) است. این دانه بهترین عملکرد را در دستگاههای اسپرسو دارد، کرمای ضخیم و ماندگاری تولید میکند، و به دلیل بادی سنگین و غلظت بالا، در ترکیب با شیر یا طعمدهندهها، طعم قهوه به طور کامل حفظ میشود.
۲. ویژگیهای کلیدی محصول
-
ترکیب دانه: ۹۰٪ روبوستا (برای کافئین و بادی)، ۱۰٪ عربیکا (برای تعادل).
-
خاستگاه: هند (Coorg/Kuli) که به روبوستاهای قوی معروف است.
-
پروفایل طعمی: شکلات تلخ عمیق، نتهای خاکی، ادویهای و تلخی غالب.
-
بادی (Body): بسیار سنگین، دهانپوش غلیظ.
-
کافئین: بسیار بالا.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.